Kas ir svaiguma zona ledusskapī?

Ledusskapis jau sen ir kļuvis par augsto tehnoloģiju virtuves iekārtu, kuras funkcijas ikdienā ir neaizstājamas. Saldēšanas iekārtām atbilstoši tās standartiem ir divas darba klimatiskās zonas: saldēšanas kamera ar temperatūru no +3 līdz +8 grādiem, kas paredzēta ātri bojājošos pārtikas uzglabāšanai un saldētava zivju, gaļas, pusfabrikātu, dārzeņu un augļu sasaldēšanai. ziemas periodam.

Svaiguma zona ir ledusskapja nodalījums, kas paredzēts svaigu augļu un dārzeņu uzglabāšanai un satur temperatūru no 0 līdz +1 grādam pēc Celsija. Šī vide negatīvi ietekmē kaitīgo baktēriju attīstību pārtikas produktos un saglabā maksimāli daudz labvēlīgo vielu.

Tehniskais progress iet kopsolī ar laiku, un vācu uzņēmuma Liebherr profesionāļi ir cieši saistīti ar jaunas zonas izstrādi saldēšanas iekārtu sistēmā. Lai optimizētu un uzlabotu esošo tehnoloģiju, tika veiktas korekcijas tās iekšējā daļā.

Jaunais produkts tika prezentēts sabiedrībai 1996. gadā un saucās Biofresh vai svaiguma zona (Svaiga zona). Šis termins apzīmēja atsevišķu nodalījumu ledusskapī, kurā temperatūra atbilda iepriekš minētajām prasībām. Tam parasti tiek atvēlēta trešā vai ceturtā ierīces daļa plaukta, konteinera, kastes vai kastes veidā.

Kāpēc jums ir nepieciešama svaiguma zona?

Daudzi cilvēki uzskata, ka viņi var uzglabāt pārtiku parastā ledusskapī, nepievēršot īpašu uzmanību dažādām zonām. Bet, ja analizējat nianses, nosver visus plusus un mīnusus, tad secinājumi liek domāt paši. Tātad, kad ir nepieciešama svaiga zona:

• Ģimenē parādījies jauns ģimenes loceklis - mazs bērns, kuram nepieciešama svaiga ēsma. Šī sektora temperatūra ir ideāli piemērota bērnu ēdienkartēm.
• Ja esi “kluso medību” cienītājs un tavs meža brauciens izdevies, daļu savākto sēņu vari ielikt ledusskapī, jo visu darbu veikšana vienlaicīgi ir grūta gan garīgi, gan fiziski.
• Jūs esat veselīgs ēdājs, un lielāko daļu jūsu uztura veido svaigi zaļumi, dārzeņi un citi pārtikas produkti.
• Piena produkti uz jūsu galda ir tikai mājās gatavoti. Derīguma termiņš ir zemāks par veikalā nopērkamajiem, taču ar svaigu zonu pienskābes baktēriju veidošanās kādu laiku aizkavēsies.
• Jūs esat lielu pirkumu cienītājs, tāpēc vienmēr ņemat papildus gaļu vai zivis. Lai viss nesasaldētu, dažus var izmantot dažu dienu laikā, uzglabājot atsevišķā sektorā.
• “Maigajiem” preparātiem pirms lielām svinībām nepieciešama īpaša piesardzība un rūpīga attieksme, jo no tā būs atkarīga ne tikai banketa kvalitāte, bet arī viesu veselība.
• Jūs bieži atliekat gatavošanu “uz vēlāku laiku”, tāpēc gaļa ir vairākas reizes jāatkausē un jāsasaldē.
• Jūs ievērojat diētu un savu vēlmi ēst varat apmierināt tikai ar svaigiem produktiem, kas nesen bijuši svaiguma zonā.

No iepriekš minētā var secināt, ka šāda veida bauda kļūst ne tikai par greznību, bet gan par ikdienas nepieciešamību.

Kādi modeļi ietver

Izvēloties ledusskapi, uzreiz var saprast, vai tur ir svaiga zona. Ieraugot zīmolus “Fresh Box”, “Zero-N-Fresh”, “Vita”, “Natura” un tamlīdzīgi, jautājumi nepaliek. Šādu produktu izmaksas pārsniedz vidējo cenu kategoriju. Grūti kaut ko teikt par konkrēto daudzumu, bet būtībā tas atšķiras no parastajiem ledusskapju modeļiem par 20–30%.

Plaši pazīstamais uzņēmums Samsung saviem produktiem piedāvā arī vairākas iespējas: Cool Select Zone ir ledusskapis ar iebūvētu kasti un regulējamu temperatūru, Chilled Room un Fresh Room ir funkcionālākas un populārākas ierīces pasaules tirgū.

LG speciālisti prezentēja trīs saldēšanas iekārtu analogus: Opti Fresh Zone (kaste, kas uztur temperatūras apstākļus visu laiku no -1 līdz +1 grādam); Opti-Temp Zone (iebūvēts konteiners, kurā temperatūra tiek neatkarīgi regulēta atkarībā no vajadzībām), Zero Zone (paredzēta īpaši dārzeņiem un augļiem, veidota kā atsevišķa kaste ar vāku).

Sausās un mitrās svaiguma zonas un to atšķirības

Pārtikas produktiem ir nepieciešami uzglabāšanas apstākļi ar dažādiem mitruma un temperatūras procentiem.

Tātad dabīgas un augu izcelsmes produktiem nepieciešams mitrināts gaiss, bet gaļas produktiem sausāks gaiss. Sakarā ar to tika izveidotas divas jaunas zonas:

• Mitrā svaiguma zona - temperatūra no 0 līdz +3 °C ar mitrumu līdz 95%. Tas saglabās ogas, garšaugus, dārzeņus un sēnes sākotnējā formā vairāk nekā nedēļu, bet sakņu dārzeņus - vairāk nekā mēnesi. Savukārt vienkāršā ledusskapī puves procesi sāk parādīties jau trešajā dienā.
• Sausā svaiguma zona — temperatūru var iestatīt no -1 līdz 0 °C, mitrums 50%.Izmanto siera, desu, gaļas un zivju produktu un jūras velšu gardumu uzglabāšanai. Šajā sektorā produktus var uzglabāt apmēram nedēļu.

Visbiežāk ledusskapji tiek pārdoti ar kādu no svaigajām zonām. Bet, ja ļoti vēlaties, varat iegādāties saldēšanas iekārtu ar diviem aprīkotiem konteineriem, un tas būs lielisks risinājums.

Kas ir nulles zona un kāpēc tā ir vajadzīga?

Nulles zona ir vieta ledusskapī, kur temperatūra ir pēc iespējas tuvāka 0 °C. Piemērs tam varētu būt veikalu vitrīnas ar desiņām, kur visi produkti ir atdzesēti, bet nav sasalšanas. Tā pamatā nulles zona joprojām ir šī svaiguma zona, taču joprojām pastāv dažas atšķirības. Atbilstoši ledusskapja dizaina iezīmēm nulles nodalījumu var novietot vai nu centrā, vai arī apakšējā vai augšējā daļā.

Nulles kamera ir daudzpusīgāka un piemērota jebkuriem ātri bojājošiem produktiem, jo ​​tai ir neatkarīga dzesēšanas sistēma. Bieži zemas temperatūras dēļ uz pārtikas sasalst plāna sniega garoza. Lai no tā izvairītos, vienkārši ievietojiet nepieciešamo plastmasas maisiņā. Tas parasti notiek augsta mitruma apstākļos.

Kā rūpēties par ledusskapi ar svaigu zonu

Šāda veida ledusskapja kopšanai nav īpašu noslēpumu, jo tas, tāpat kā jebkura iekārta, prasa rūpīgu attieksmi. Pirms darba uzsākšanas rūpīgi jāizpēta darbības noteikumi, robota īpašības un vispārīgie raksturlielumi.

Lai pēc ieslēgšanas nerastos lieks troksnis, saldēšanas iekārta jānovieto pareizi, uz līdzenas virsmas. Pirms mitrās tīrīšanas noteikti atvienojiet ledusskapi un ievērojiet vienkāršus drošības noteikumus.

Bieža mājsaimnieču problēma ir slikta smaka iekšpusē. Tās ir nepareizas produktu uzglabāšanas vai tīrības un kārtības pamatnoteikumu neievērošanas sekas. Ja ledusskapis nav paredzēts noteiktai temperatūrai, nekādā gadījumā nevajadzētu to iestatīt uz regulatora, jo tas draud ar dzinēja problēmām vai pilnīgu sadegšanu.

Bojājuma gadījumā ir ļoti nevēlami patstāvīgi sākt remontu bez īpašām zināšanām. Ledusskapja iekšpusei ir sarežģīta struktūra, kas prasa profesionālu pārbaudi.