Kā sterilizēt burkas uz tējkannas
Kopš seniem laikiem Krievijā viņi teica: "Vasaras diena baro gadu!" Un šodien jebkura sevi cienoša mājsaimniece gatavo krājumus ziemai. Dārzeņus un augļus krājumiem var audzēt savā dārzā vai iegādāties tirgū. Tiek konservēti arī gaļas produkti.
Raksta saturs
Kāpēc nepieciešama sterilizācija?
Saglabāšana ir sarežģīts process. Katrs solis ir atbildīgs. Ir svarīgi ne tikai stingri ievērot preparātu sagatavošanas recepti, bet arī saglabāt ideālu tīrību visos posmos. Tas attiecas uz pārtiku un traukiem. Galu galā, ja dārzeņu un augļu pārstrāde ir nepietiekama vai trauki ir slikti mazgāti, produktā paliks baktērijas, kuras uzglabāšanas laikā sāks vairoties. Saturā sāksies fermentācijas process. Tas var beigties ar to, ka burkas vāks uzbriest, nolūst un raudzētais produkts visu notraipīs. Pat ja tas nenotiek un vāks paliek vietā, ēst šādu uzkodu vai ievārījumu ir bīstami veselībai – iespējama saindēšanās. Tāpēc jums ir jābūt pacietīgam, jāvelta laiks un stingri jāievēro visi saglabāšanas posmi.
Sterilizācija notiek:
- krāsnī;
- mikroviļņu krāsnī;
- katliņā;
- tvaicēti;
- virs tējkannas;
- tvaikonī;
- lēnajā plītē;
- trauku mazgājamajā mašīnā.
Burku sagatavošana sterilizācijai
Pirms izvēlēties kādu no sterilizācijas metodēm, nepieciešams pareizi sagatavot burkas šim procesam.
SVARĪGS! Atcerieties, ka burkas ir jāsterilizē apmēram divas stundas pirms konservēšanas.
Darbības pirms sterilizācijas:
- Uzmanīgi pārbaudiet, vai izvēlētajos traukos nav skaidas un plaisas. Tas ir obligāti! No mazākās plaisas burciņa ar karstu saturu uzsprāgs ne tikai uz virtuves galda, bet arī rokās. Var ne tikai gūt savainojumus vai apdegumus, bet arī rūpīgi un ar mīlestību sagatavotais produkts sabojās.
- Labāk ņemt lietotas kannas, nevis jaunas. Šis stikls jau ir rūdīts, tāpēc izturīgāks.
- Svarīgs nosacījums ir arī vāku emaljas tīrība un integritāte. Ir nepieciešams tos pārbaudīt, vai nav rūsas. Vienreizlietojamiem vākiem, kas tiek velmēti, izmantojot šuvju mašīnu, noteikti pārbaudiet, vai iekšējā rievā ir elastīga josla.
- Lai mazgātu traukus, vēlams paņemt jaunu, tīru sūkli. Pēc tam varat atstāt to turpmākai lietošanai nākamās konservēšanas laikā.
- Ļoti rūpīgi jāmazgā trauki. Karstā ūdenī, izmantojot soda vai mazgāšanas līdzekli. Īpaši jāpievērš uzmanība kaklam, tur bieži uzkrājas netīrumi. Neaizmirstiet rūpīgi nomazgāt konteinera dibenu. Pēc mazgāšanas līdzekļa lietošanas rūpīgi noskalojiet ar lielu daudzumu ūdens.
- Ja tiek izvēlēti lietoti atkārtoti lietojami vāki, tie arī rūpīgi jānomazgā. Nekādā gadījumā uz tiem nedrīkst būt rūsa.
Burku sterilizēšana uz tējkannas
Vienkāršāk un ērtāk ir sterilizēt burkas uz tējkannas - nav nepieciešami papildu trauki vai aprīkojums. Vienīgais, kas jums nepieciešams, ir uz galda uzklāt tīru virtuves dvieli, kas izgludināts ar karstu gludekli.
ATSAUCES! Metode ir vislabāk piemērota nelielam kārbu skaitam, 500–700 ml tilpumā.
Procesa soļi:
- Uzlieciet uz uguns tējkannu ar ūdeni.
- Uzliekam burku uz tējkannas snīpi. Ja izteka garums atļauj, jums tas nav jātur – vienkārši pakariet.
- Vēl viena iespēja ir noņemt vāku un tā vietā novietot burku otrādi. To var izdarīt, ja tējkannas kakliņa diametrs to atļauj. Vienlaicīgi varat sterilizēt vienu burku uz tējkannas kakliņa, bet otru uz snīpi.
- Ievietojiet vākus ūdenī.
- Mēs gaidām, līdz ūdens uzvārās un no snīpja izplūst tvaiks.
- 2–3 litru burciņu sterilizācijas laiks ir 15 minūtes. Mazākam tilpumam – 10 minūtes.
- Ja jātur burka, noteikti dari to, izmantojot cepeškrāsns dūraiņus! Karstais tvaiks ļoti ātri uzsildīs trauku, un jūs varat to apdegt vai nomest.
- Jums jābūt gatavam tam, ka telpā ieplūdīs tvaiks. Kondensāts, kas veidojas no kannas, jāpilina uz plīts vai tās tuvumā.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, noņemiet traukus no tējkannas (neaizmirstiet paņemt cepeškrāsns dūraiņus!). Novietojiet to otrādi uz izklāta dvieļa. Ļaujiet viņiem plūst.
- Verdošais ūdens no tējkannas jāizlej. Noņemiet vākus un arī novietojiet tos uz dvieļa.
Trauki konservēšanai ir gatavi. Laimīgu gatavošanos!
