Burku sterilizēšana gaisa fritē

Sarežģītā situācija ekonomikā un daudzi citi faktori ir noveduši pie tā, ka daudzi mūsu valsts iedzīvotāji sāka intensīvi nodarboties ar dārzkopību un risināt ražas saglabāšanas jautājumu. Šo jautājumu var atrisināt tikai vienā veidā - saglabājot. Tieši tā, kā to darīja mūsu mammas un vecmāmiņas. Bet papildus novāktajai kultūrai svarīga, ja ne galvenā loma ir konteinera kvalitātei, kurā tiks veikta konservēšana. Tam jābūt pilnīgi tīram un dezinficētam. Pretējā gadījumā viss darbs, kas saistīts ar ražas kopšanu un sagatavošanās darbu pabeigšanu, būs veltīgs.

Pamatnoteikumi burku sterilizēšanai gaisa fritē

Burkas ir jāizmazgā un jāpārbauda, ​​vai tās nav bojātas (šķembas, plaisas utt.). Tvertnēm jābūt ideālā stāvoklī. Jebkādas šaubas par godīgumu ir iemesls to atstāt malā.Ne mazāk svarīga ir vāku kvalitāte. Tas ir, tie ir jāapstrādā. Vēlams izmantot jaunus vākus.

Ir daudz veidu, kā sterilizēt konservēšanas traukus. Un tikpat sena kā tvaicēta, un, protams, progresīvāka, piemēram, izmantojot gaisa ceptuvi. Lai zinātu sterilizācijas pamatnoteikumus, jums ir jāsaprot, kas ir gaisa fritieris, kā arī tā darbības principi.

Kas ir gaisa cepeškrāsns

Šī ir konvekcijas krāsns, un tās galvenais mērķis ir gatavot ēdienu, izmantojot uzkarsēta gaisa plūsmu. Bet, kā izrādījās, šī ierīce ir diezgan universāla. Tajā var pagatavot kastroļus un šašliku kebabu, to izmanto zupu, kompotu un daudz ko citu vārīšanai. Papildus iepriekšminētajām darbībām šo virtuves iekārtu var izmantot svaigas pārtikas konservēšanai ziemai. Parunāsim par to sīkāk.

PIEZĪME! DAŽIEM ŠĪS MĀJAS VIRTUVES APRĪKOJUMA MODEĻI VADĪBAS PANEĻĀ JAU IR IESTATĪTS STERILIZĀCIJAS REŽĪMS, UN TĀDĒJĀ IERĪCES IESTATĪŠANAS PROCESS ŠAI DARBĪBAI IR IEVĒRŠĀKS.

Kā darbojas gaisa cepšanas iekārta

Šīs virtuves iekārtas darbības pamatā ir karstā gaisa kustība slēgtā tilpumā. Jāatzīmē, ka šī metode ir diezgan pieņemama konservēšanas konteineru apstrādei. Jā, protams, burku sterilizēšana ar gaisa fritieri nav vienīgais konteineru sterilizācijas veids, bet, iespējams, vienkāršākais un efektīvākais.

Kas nepieciešams, lai sterilizētu tukšās burkas gaisa fritē?

Lai sterilizētu tukšos konteinerus gaisa fritē, jums ir nepieciešams:

1. Vispirms atlasiet veselas burkas.
2. Pēc tam tie ir jānomazgā.
3. Kad tie ir gatavi, tos var novietot gaisa cepšanas iekārtas konteinera apakšā. Tie ir uzstādīti cieši, bet ar nelielu atstarpi.

Ja iekraušanas konteiners ļauj vienlaikus apstrādāt vairākas stikla burkas, varat to aizvērt un ievietot darba režīmā.

Drošības noteikumi burku sterilizēšanai gaisa cepeškrāsnī

Stikla traukiem vajadzētu viegli izturēt paaugstinātas temperatūras un sakarsēta tvaika ietekmi, taču darbības laikā ir lietderīgi periodiski pārbaudīt stāvokli gaisa cepšanas traukā. Dažos traukos var būt acij neredzamas mikroplaisas, kas var novest pie tā, ka diezgan skarbos sterilizācijas apstākļos burka var saplaisāt.

Pēc tam, kad taimeris ir izslēdzis gaisa ceptuvi, tās ir jāizņem ļoti piesardzīgi, jo tās ir ļoti karstas. Lai to izdarītu, jums jāizmanto knaibles.

Kā pareizi uzstādīt burkas

Pirms to uzstādīšanas gaisa cepšanas iekārtas konteinera apakšā novietojiet zemāko režģi, kas iekļauts piegādes komplektā. Tam virsū tiek novietoti tukši trauki. Principā tos var uzstādīt tik daudz, cik ietilps konteinerā, taču starp tiem ir jāatstāj atstarpe.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sterilizētu tukšas burkas gaisa fritē?

Jo īpaši ventilatora ātrums jāiestata vidējā līmenī, gaisa sildīšanai jābūt robežās no +120 līdz +180 grādiem.

Lai sasniegtu maksimālo efektu, traukus, kuru tilpums ir mazāks par vienu litru, vajadzētu apstrādāt apmēram 9–10 minūtes. Lielāka tilpuma kuģi jāapstrādā vismaz piecpadsmit minūtes.

Ja paaugstināsiet temperatūru līdz +200 līdz +240 grādiem, apstrādes laiku var samazināt uz pusi. Bet tajā pašā laikā ir nepieciešams uzliet divu centimetru ūdens slāni uz gaisa cepšanas tvertnes apakšas.

SVARĪGS! ŠAJĀ REŽĪMĀ NEVAR APSTRĀDĀT VĀKUS VIENLAIGĀS AR BURKĀM, TAS VAR REZULTĀT GUMIJAS BLĪVĒJUMU BOJĀJUMU.

Kā pareizi sterilizēt burkas ar preparātiem gaisa fritē

Kas ir tik labs gaisa fritē? Tas ir labi, jo to var ne tikai sterilizēt, bet arī sagatavoties. Uzreiz jāsaka, ka šis process ir daudz vienkāršāks un komfortablāks nekā knibināties pie plīts pilsētas virtuves robežās. Kas tam vajadzīgs?

Pārtikas kārbu uzstādīšana gaisa fritē

Zemākais grils ir uzstādīts gaisa cepšanas iekārtas konteinera apakšā. Tad virsū liek traukus, kas pildīti ar konservēšanai gataviem produktiem. Tos var uzstādīt cieši, bet ar nelielu atstarpi starp tām.

Laiks sterilizēt sagataves gaisa fritē

Lai izgatavotu sagataves, varat izmantot šādu temperatūras diagrammu:

• Uz 10 minūtēm iestatiet maksimālo temperatūru uz 240–260 grādiem.
• Pēc norādītā laika beigām. Uz to pašu laiku iestatiet temperatūru uz 140–160 grādiem.
• Pēc tam, kad ir iedarbināts signāls par darba beigām, ievērojot visus piesardzības pasākumus, apstrādātās kannas tiek izņemtas no gaisa cepšanas tvertnes un sarullētas ar iepriekš sterilizētiem vākiem.
• Konservi ir gatavi.

Faktiski mājas virtuves iekārtu tirgū ir daudz konvekcijas krāšņu (gaisa grilu) modeļu, un katram no tiem ir savi darbības smalkumi. Tāpēc apsveriet iespēju strādāt ar Hotter grilu kā piemēru.

Sagatavju un tukšu kannu sterilizācija populārajā HOTTER konvekcijas krāsnī

Tāpat kā ar citām apstrādes metodēm, trauki un vāki ir jāmazgā un jāpārbauda, ​​vai tiem nav dažādu defektu. Pēc tam ievietojiet tukšās kannas HOTTER hx 1037 konvekcijas krāsnī, novietojot tās uz mazā režģa.

Tajā vienlaikus var apstrādāt vairākas dažādas ietilpības kannas. Pēc tam jūs varat ieslēgt gaisa ceptuvi darba režīmā. Sterilizācija ilgst 15 minūtes 150 grādu temperatūrā. Kad tie ir pabeigti, tie ir gatavi ripināšanai tradicionālā veidā.

SVARĪGS! VAR APSTRĀDĀT TUKŠĀS BURKAS VAI VAR ARĪ AR ŪDENI. ŠAJĀ GADĪJUMĀ TOS TIKS APSTRĀDĀTAS AR APKARSĒTU TAIKU.

HOTTER hx 1037 var apstrādāt arī burkas, kas pildītas ar konservēšanai gataviem produktiem.

Lai apstrādātu pildītās kannas, jāveic šādas manipulācijas.

1. Piepildiet tīrus traukus ar pārtiku, pievienojiet sālījumu vai sīrupu, tas ir atkarīgs no tā, kas tiks saglabāts. Jums tas jāizlej pa kaklu.
2. Uzlieciet tiem vākus, bet nesatiniet tos. Ja uz tiem ir uzstādītas gumijas blīvējuma blīves, apstrādes temperatūra nedrīkst pārsniegt 180 grādus.
3. Ventilācijas griešanās ātrums ir iestatīts vidējā līmenī. Ja vēlaties sterilizēt augstākā temperatūrā, no vākiem būs jānoņem blīves un tad varēsiet iestatīt vēlamo temperatūru.
4. Tiklīdz gaisa burbuļi kļūst pamanāmi, tas nozīmē, ka process ir sācies.
5. Kad iestatītais laiks būs pagājis, taimeris darbosies un pēc tam, ievērojot visus piesardzības pasākumus, izņemiet kannas no gaisa cepšanas iekārtas un satiniet parastajā veidā.
6. Kad process ir pabeigts, jums būs jāizņem burkas no gaisa cepšanas iekārtas un jāaizver tās kā parasti.

SVARĪGS! APSTRĀDES LAIKS AEROGRIER IR PAR 30% ĪSĀK, KĀ APSTRĀDE AR ​​TRADICIONĀLĀM METODĒM.

Sterilizācijas kvalitāte gaisa fritē ir ievērojami augstāka nekā izmantojot tradicionālās metodes.

Padomi, kā vislabāk sterilizēt burkas gaisa fritē

Ir vairāki smalkumi, kas jāņem vērā, sterilizējot tukšas burkas.

• Burku apakšā var ieliet nedaudz ūdens. Šis pasākums uzlabos tukšo trauku sterilizācijas kvalitāti. Tā kā tam tiks veikta papildu apstrāde ar tvaiku.
• Ja gaisa fritera konteinera augstums nav pietiekams, lai uzstādītu kārbas, tad uz tā varat uzstādīt papildu gredzenus, kas palielinās konteinera tilpumu.
• Ja konservu apstrāde tiek veikta 150 grādu temperatūrā, tad laika taupīšanas nolūkā vienlaikus ar skārdenēm var apstrādāt arī konservu ripināšanai paredzētos vākus.

Noslēgumā daži vārdi. Ir vairākas sterilizācijas metodes, taču aprakstītajai metodei ir noteiktas cieņu.

• Pirmkārt, nav nepieciešams izmantot papildu papildu tvertnes izlietņu, pannu utt.
• Otrkārt, šī darbība prasīs daudz mazāk laika, jo trauku gatavošana un pagatavošana notiek gandrīz vienlaikus.
• Treškārt, sterilizācijas laikā īpašnieks tiek atbrīvots no vairākām nogurdinošām operācijām, kuras, starp citu, ne vienmēr ir drošas. Viņa vienkārši uzstāda traukus un ieslēdz ierīci.

Citiem vārdiem sakot, šāda aprīkojuma klātbūtne mājā ļaus ātri un efektīvi pabeigt darbu. Un ikviens, kurš vismaz vienu reizi ir izmēģinājis šo brīnuma paņēmienu, diez vai ripinās konservus vecajā veidā.